一、開機(jī)前準(zhǔn)備工作
查看設(shè)備的使用記錄，了解設(shè)備的運(yùn)行情況，確認(rèn)設(shè)備能正常運(yùn)行。
檢查設(shè)備的清潔情況，并進(jìn)行必要的清潔。
使用前在各轉(zhuǎn)動部位加油，檢查電熱棒有否損壞。
檢查夾層鍋內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4~5cm為宜，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口，另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi)，使用4~5次后方可用閥門封上。
二、開機(jī)
接通機(jī)器總電源，開啟開關(guān)
注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。
適時并注意調(diào)整溫度，適當(dāng)超過150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。放料時先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋底傾斜，使物料從出料口放出。
使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保護(hù)電熱棒部分，延長使用壽命。
按要求準(zhǔn)確、認(rèn)真填寫設(shè)備使用記錄，生產(chǎn)中隨時保持設(shè)備的清潔及環(huán)境衛(wèi)生。
三、日常維護(hù)及保養(yǎng)
進(jìn)油管和出油管接頭漏油，當(dāng)旋緊螺母不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。
壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時調(diào)整或修理。
減速機(jī)開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油清洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時后第二次換油，以后視具體情況，每使用100小時換一次油。
